塑化剂监测显示安全风险低白酒不必订限量标准
2014-05-21 类别：未知
国家食品安全风险评估中心主任助理李宁
2012 年，我国传统白酒酒鬼酒、茅台酒里面发现塑化剂的问题，增加了人们对塑化剂的关注。我国食品中塑化剂的风险大不大呢？
塑化剂也称增塑剂，是生产塑料制品经常使用的化学添加剂。增塑剂被广泛应用于塑料工业，但并非所有的塑料都使用增塑剂，比如聚乙烯里边塑化剂的使用就甚微。
食品中的塑化剂从何而来呢？一是环境污染，在环境中塑化剂普遍存在，可能迁移到食品中，导致食品的污染；二是来自食品包装材料，借助食品包装材料的迁移导致污染；另一种可能是非法添加，比如台湾的塑化剂事件。
在欧盟、美国、日本这些国家也是允许部分塑化剂邻苯二甲酸酯类物质用在食品包装材料里面。我国的法规基本和欧盟一致，禁用在高脂肪食品、婴幼儿食品包装材料中，2008 年做了更严格的规定，牛奶列入高脂肪食品，不得使用含塑化剂的包材。2012 年进一步规定，含有邻苯二甲酸酯DEHP 和DBP 的塑料禁用于酒精含量20%以上的酒精饮料。
大家开始关注塑化剂，塑化剂在环境中无处不在，包装材料也可能导致食品的污染，到底这个污染对健康有什么样的风险，我们国家食品里面塑化剂污染水平是什么样的？我国开展了针对我国食品中塑化剂的数量监测，并和其他国家的监测数据做了比较。
根据监测，我国居民摄入DBP10个微克，仅为允许摄入量的12%。从各国比较看，我国塑化剂的摄入量并不比别的国家高。当人们关注白酒里面含塑化剂时，质疑为什么没有制定酒中塑化剂的限量标准。这是因为食品中不是检测各类物质有污染，就制定限量标准，只有针对污染量比较高，可能对健康存在风险的物质才制定标准，比如铅汞重金属、真菌毒素的标准，因为这些污染水平下，如果不控制它，它可能对健康带来风险。从目前我国的暴露水平看，不必要制定这一标准。但是个别食品里含量高，要进行关注，而且溯源可能的污染原因，改变工艺降低它的污染。
同时，邻苯二甲酸酯类毕竟是环境污染物，有内分泌感染作用，这种情况下，建议尽量减少工业里面塑化剂的使用，来降低环境的整体污染。
