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孙宝国:食品安全问题对公众心理健康的危害不容忽视
2014-06-11 类别:未知
2013-05-14 类别:关于面粉“增筋剂”安全性问题的专家观点

2013年国际食品安全论坛——科学家与媒体面对面

孙宝国
    中国工程院院士、北京工商大学副校长、中国食品科学技术学会副理事长

关于食品安全的认识、食品安全的状况或者是食品的安全性是整体向好的,但是消费者感觉是差的,这里存在一个大的偏差。食品安全问题对中国公众心理健康的危害不亚于对身体健康的危害,我觉得这句话还有很大的保留余地,说得通俗一点,很多消费者没有吃坏,但是被食品安全问题吓坏了。中国科协已经开展过多期媒体面对面活动,效果非常好,所以媒体正确的导向是非常重要的。

第二个观点,公众对食品添加剂的理解和实际情况偏差很大。这个问题归根到底还是要从食品科技界、产业界找原因,如果说大部分人可能打击面太广,但相当一部分人根本就不知道什么是食品添加剂。有的企业在产品标签上,标着不含人工防腐剂、人工色素,标来标去,消费者就觉得肯定有问题,要不然怎么会刻意标上去?既然是龙头企业,就应该做个好表率、好榜样,而不应该带头宣称不含食品添加剂,钻国家现有法律法规的空子。已经是大企业了,别说那么多无知的话,在那儿误导消费者。


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