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网上流传“健康食品排行榜” 营养专家:毫无依据
2013-08-30 来源:未知

近日,网上流传着一份“世卫组织公布的‘健康食品排行榜’”,对肉食、水果和蔬菜进行了排名,不少人在微信圈里进行了转发。然而世卫组织辟谣称,并未发过类似排行榜。营养专家表示,这种排行毫无意义,没有哪种食物能单独满足人体营养所需,膳食需多样化才健康。网传消息称,近日世界卫生组织更新了健康食品排行榜,今年的最新榜单首次为食品划分了类别。其中对肉食、水果和蔬菜进行了排行。肉食榜:一鹅肉、二鸭肉、三鸡肉;水果榜:一木瓜、二橘子、三橙子;蔬菜榜:一红薯、二玉米……

这个消息在微信圈里传得很快,不少人为此专门建议朋友和家人要多吃鹅肉、木瓜,觉得排名靠前的肯定有营养。那么,这份榜单到底有没有依据呢?昨日,西安营养学会公共营养师分会副秘书长、国家二级营养师张婳看后表示,这份榜单缺乏科学解释,毫无依据。

榜单中,肉食榜的排名是鹅肉、鸭肉、鸡肉。其理由是“鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏健康有益。”张婳说,这三种肉都属于禽类,它们在营养组成上是非常相似的,不分彼此,鸡鸭鹅肉的排序没有道理。

再说说水果排名,前三名是木瓜、橘子、橙子。榜单中说,木瓜第一次取代苹果,成为健康水果的第一名,这得益于木瓜酵素的发现。张婳表示,这三种都属于橙色食物,含有丰富的胡萝卜素,但这三者却没有可比性没法排名,市民千万别以为排在前面就应多吃,木瓜中含有的木瓜蛋白酶是致敏物质,有些人对木瓜还过敏呢。

在蔬菜类别中,榜单公布的冠军是红薯。张婳说,这样的归类本身就不科学,从营养学来说,一般情况下是将红薯、土豆划分在主食类别中,因为它们含的淀粉太多,和蔬菜是有差别的。蔬菜里含有维生素、水分、膳食纤维和矿物质,并不含大量淀粉。

张婳说,没有哪种食物能单独满足人体营养所需,必须膳食多样化,不能长期大量偏好某一种食物,食物均衡搭配才是营养的不二法门。

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