孙宝国：食品安全态势向好 舆论趋于理性
2015-03-18 类别：未知
3月8日，由经济日报主办，中国经济网、中国食品科技学会承办的“两会议食厅：2015年两会代表委员食品安全恳谈会”在京举行。图为中国食品安全30人论坛专家、中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国发言。中国经济网记者 裴小阁/摄
3月8日，2015年“两会议食厅”活动在京举行。中国食品安全30人论坛专家、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，目前我国的食品安全态势整体向好，社会舆论正趋于理性客观。但对于食品安全热点事件，仍需用科学的办法来解决问题。
对于时下关注度较高的食品安全科普，孙宝国给出了几点建议：
第一，政府要重视和主导，要加强食品营养知识、食品安全知识的科普。现在我们很多大人，也缺乏最起码的食品营养知识。
第二，食品领域的科学家应主动、客观、公正地参与食品科普，解决食品安全的热点事件，普及食品安全的知识。但要在自己擅长的专业领域，不能不懂的装懂，不能不懂的强词夺理。
第三，大企业要带头做科普，并且把科普体现在产品中。要告诉消费者生产的食品里面有什么，但不要说食品里面没有什么。他举例称，某一种食品当中没有食品添加剂，那完全是可能的，没有必要炫耀。
对于食品安全风险交流，孙宝国认为，要通过加强食品安全风险交流，来解决刚信息不对称的问题，并由此来提高消费者的科学素养、法律素养。
