什么是香肠制品？

2013-09-03 来源：未知

　　肉经过腌制（或不腌制）、绞切、斩拌、乳化成肉陷（肉丁、肉糜或其它混合物）并添加调味料、香辛料或其他填充料，充入肠衣内，再经烘烤、蒸煮、烟熏、发酵、干燥等工艺（或其中几个工艺）制成的肉制品，称为香肠制品。

什么是PSE肉和DFD肉？

肉类罐头的种类有哪些？

什么是发酵香肠？

如何识别注水鸡鸭肉？

什么是排酸肉?

如何挑选猪肝？

如何鉴别注水牛肉？

鉴别PSE猪肉的方法是什么？

什么是香肠制品？

食用哪些动物性食物更有益于健康？