转基因科学家们是否知道，如果将外源基因添加进粮食作物，可能会给对于引入物质过敏的人带来生命危险？如果将鱼的基因引入西红柿，对鱼类过敏的人吃了可能造成什么结果？
2013-09-04 来源：未知
是的，转基因科学家们的确可以知道这一点。对可能的过敏反应进行测试是评估新型转基因生物的标准程序的一部分。日前得到广泛报道的巴西坚果基因的故事说明了这一点。如今食物过敏原带来的食品安全问题正得到远远超过以往的重视，转基因技术引入过敏物质的可能性也得到了人们的关注；“巴西坚果基因转移到大豆导致食客生病” 这个杜撰的故事也成为了流传甚广的都市传说。
事实上，这样的产品从未上市，也从来没有人吃过任何此类产品。大豆蛋白质缺乏蛋氨酸，有一家名为Pioneer Hi-Bred的种子公司就如何增加蛋氨酸的含量（从而提高大豆蛋白的营养品质）进行了研究，他们的做法就是将巴西坚果基因转移到大豆里。对于任何涉及基因转移的研究，调查可能的过敏性物质转移都是常规的标准程序。在这个例子中，很多人对大豆本身有过敏反应（有些人的反应还很严重），但重要的是要研究这种转移是否会导致原本对巴西坚果过敏的人也对大豆过敏。这项研究是在致敏性研究的领先机构内布拉斯加大学开展的。研究人员不算意外地发现，巴西坚果内含的致敏性物质转移到了实验材料当中。Pioneer Hi-Bred宣布，该研究项目已经终止，其结果也发表在了同行评审的期刊上。
