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专家介绍
陈君石
  • 姓名:陈君石
  • 年龄:
  • 性别:男
  • 从事领域:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究
  • 工作单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究
专家简介
陈君石,食品毒理学和食品安全专家。 1956年毕业于北京医学院 (现北京大学医学部)。曾于 1960年代攻读中国医学科学院药物代谢专业研究生;1980 - 1981年先后在美国阿尔巴尼(Albany)医学院毒理学系和康奈尔大学营养科学系进修。现任中国工程院院士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,博士生导师。兼任国家食品安全风险评估专家委员会主任委员、国家食品安全标准审评委员会副主任委员、国际食品添加剂法典委员会主席、世界卫生组织食品安全专家咨询委员会成员、世界卫生组织食品污染监测合作中心(中国)主任、美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授、中国毒理学会名誉理事长等。
     陈君石院士为我国食品安全性毒理学评价工作的创始人之一。在茶叶防癌研究,特别是在人群干预研究方面达到国际先进水平。1990- 2007年的三次中国总膳食研究为发展中国家开展总膳食研究提供了范例。以上工作曾获卫生部科技进步一、二等奖与国家科技进步三等奖。陈君石院士致力于推动我国食品安全工作,在科技部的“十五”和“十一五“国家重大科技专项《食品安全关键技术研究》的立项中起到关键作用。他积极参与国际食品安全风险评估活动,在国内开创了将风险评估手段应用于食品标准研制工作,为应对我国“入世”后食品进出口方面的挑战做出重要贡献。同时,他竭力推动我国参与国际食品法典委员会的活动,开创了由我国牵头起草国际食品标准的先河。
    陈君石院士已发表科技论文140余篇,参与编写专著9部。
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