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专家介绍
胡小松
  • 姓名:胡小松
  • 年龄:
  • 性别:男
  • 从事领域:中国农业大学食品与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会副理事长
  • 工作单位:中国农业大学食品与营养工程学院教授、中国食品科学技术学会副理事长
专家简介

主要集中在果蔬采后生理与贮运保鲜技术、果蔬深加工关键技术与产业化、农产品加工理论与技术、农业与食品产业发展战略等方面。

主持或参加的主要课题:国家十五科技攻关重大专项和国家863项目“苹果深加工关键技术与设备研究开发”、“蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发”、“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发、“浓缩果汁质量控制技术研究”;“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”、“新型果蔬保鲜技术研究”等;国家自然科学基金“苹果虎皮病和鸭梨黑皮病致病机理研究”;教育部博士点基金“乙烯受体蛋白反馈调控机理研究”、“AOX酶在乙烯合成代谢中的作用机理研究”;三峡建设委员会科技攻关项目“冲菜加工关键技术与产业化开发”;云南省农业厅科技攻关项目“外销青梅加工关键技术与产业化开发”等技术研究课题以及多项企业委托的研发项目。同时还承担着“主要农产品(食品)加工技术发展战略研究”、“中国农村科技发展战略”、“入世后我国农产品加工产业科技发展战略研究”等国家十五攻关软课题。

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