研究发现饱和脂肪可能诱发糖尿病的原因
2013-08-30 来源：未知
美国《细胞》杂志最近发表的一项研究显示，饱和脂肪能够激活诱发Ⅱ-型糖尿病的关键的新陈代谢途径，而多不饱和脂肪（如ω-3脂肪酸）则可以钝化该途径。
美国加利福尼亚大学的一名研究员表示，该项研究成果回答了“为什么有些脂肪对人体有益，而有些脂肪却对人体有害”这一问题。此外，该成果也会促使一种新型药物的问世，这种药物会阻止人们身体变胖和Ⅱ-型糖尿病的产生。
研究者通过探索不同种类的脂肪对人工培养细胞的影响，结果发现饱和脂肪可以激活一套被称为“Jun kinases”的细胞受体。以前一直认为这些途径被激活与慢性疾病（如Ⅱ-型糖尿病）的发生有着密切的联系。然而，该项研究成果首次发现饱和脂肪在此激活过程中起着直接的作用。
该项研究成果也表明，多不饱和脂肪可以钝化细胞受体，并阻止细胞受体在未来可能发生的转化过程。间接地解释了多不饱和脂肪类营养素有益于新陈代谢和心血管的原因。
首席研究员Michael Karin表示，这一研究成果不仅解释了长期困扰人们的关于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对人体不同健康功效的迷惑，而且为“营养保健品”到“治愈肥胖”的发展提供了一种改进的工具和机械框架，据保守估计，该成果将获得每年数十亿美元的市场价值。
